Portugalská kuchyně je bohatá, rozmanitá a plná chutí, které odrážejí zeměpisné umístění země a její bohatou historii. Od pobřeží Atlantiku po vnitrozemí, portugalská kuchyně nabízí širokou škálu pokrmů, které uspokojí každého gurmána.
1. Bacalhau: Portugalská národní specialita
Bacalhau, sušená a solená treska, je jedním z nejtradičnějších pokrmů v Portugalsku. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit, ale mezi nejoblíbenější patří „Bacalhau com natas“, kde je treska pečená v troubě s krémovým bešamelem a hranolky, a „Bacalhau à brás“, směs osmažených malých kousků tresky.
2. Bifana: Portugalský sendvič
Bifana je tradiční portugalský sendvič s tenkými plátky vepřového masa marinovaného v pikantní omáčce a podávaného v měkké žemli.
3. Portugalská kuchyně a její vlivy
Portugalská kuchyně byla ovlivněna různými kulturami během staletí, což se odráží v široké škále pokrmů a chutí. Od arabských a indických vlivů po čínské a holandské, portugalská kuchyně je směsicí tradic a inovací.
4. Pastéis de Nata: Sladká pochoutka
Pastéis de Nata, známé také jako portugalské krémové koláčky, jsou jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších dezertů v Portugalsku. Tyto malé koláčky s krémovou náplní a křupavým těstem jsou neodolatelné, zejména když jsou posypané skořicí a cukrem.
5. Caldo Verde: Tradiční portugalská polévka
Caldo Verde je tradiční portugalská polévka z brambor, zelí a klobásy chorizo. Tato srdcová a výživná polévka je oblíbená po celém Portugalsku a je ideální pro chladné večery.
6. Arroz de Marisco: Mořské plody v nejlepším světle
Arroz de Marisco, neboli rýže s mořskými plody, je lahodný pokrm plný chutí moře. Tento pokrm kombinuje čerstvé krevety, mušle a další mořské plody s aromatickou rýží a pikantním rajčatovým vývarem.
7. Vinho Verde: Os refreshing portugalské víno
Vinho Verde, což doslova znamená „zelené víno“, je mladé, svěží a mírně perlivé bílé víno z Portugalska. Je ideální pro horké letní dny a skvěle se hodí k mnoha tradičním portugalským pokrmům.
8. Ameijoas à Bulhão Pato: Kulinářský skvost z moře
Ameijoas à Bulhão Pato je tradiční portugalský pokrm z mušlí vařených v aromatickém česnekovém a petrželovém vývaru s trochou bílého vína. Tento jednoduchý, ale bohatý pokrm je dokonalým představitelem čerstvosti a kvality portugalských mořských plodů.
9. Frango Piri-Piri: Pikantní kulinářský zážitek
Frango Piri-Piri, pikantní kuře na grilu, je jedním z nejznámějších pokrmů portugalské kuchyně. Marinované v pikantní omáčce a grilované do zlatova, toto kuře je křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř, což vytváří nezapomenutelný kulinářský zážitek.
10. Queijo da Serra: Portugalský sýrový skvost
Queijo da Serra je tradiční portugalský sýr z horské oblasti Serra da Estrela. Tento měkký a krémový sýr má jedinečnou chuť a texturu, která je výsledkem kombinace ovčího mléka a tradičních výrobních metod.
Portugalská kuchyně je skvostem, který čeká na objevení. S takovou škálou chutí, ingrediencí a kulinářských technik je jasné, proč je portugalská kuchyně považována za jednu z nejlepších na světě. Ať už jste gurmán nebo jen milovník dobrého jídla, Portugalsko vás jistě nadchne svými kulinářskými skvosty.