Španělsko je země plná barev, kultury a výjimečných chutí. Zatímco v létě láká krásnými plážemi a slunným počasím, v zimě odhaluje své bohaté gastronomické tradice. Vydáme se na objevovací cestu plnou vůní a chutí vín a tapas, které jsou ideální na zahřátí v chladných zimních dnech.
Historie španělských vín a jejich význam
Španělské víno má hluboké kořeny v historii a kultuře země. Už starověcí Římané oceňovali výjimečné španělské víno. Tato tradice pokračuje dodnes, kdy je Španělsko třetím největším producentem vína na světě.
Typická zimní vína a jejich charakteristiky
V zimě je ideální sáhnout po plnějších a robustnějších vínách. V Španělsku je možné vybírat z několika skvělých možností:
- Rioja Reserva: Toto červené víno z oblasti Rioja je známé svou hloubkou chutí a vůní. Skvěle chutná k masitým jídlům.
- Ribera del Duero: S plnou těla a intenzivním ovocným aroma, je toto víno perfektní volbou pro chladnější večery.
- Jerez (Sherry): Ideální volba pro milovníky tvrdších chutí, tento unikátní španělský likér se vyrábí na jihu země a je skvělý doplněk k sýrům a dezertům.
Regionální vinařství a vinné sklípky k návštěvě
V oblasti La Rioja a Ribera del Duero najdete mnoho vinařství, kde si můžete vychutnat prohlídky vinic a ochutnávky vína. Na jihu v Jerez de la Frontera můžete navštívit sklípky, kde se vyrábí tradiční sherry.
Tapas
Co jsou tapas a jak se staly součástí španělské kuchyně
Tapas jsou malé porce jídla, které se podávají k nápojům v barech a restauracích po celém Španělsku. Historicky byly tapas považovány za malé občerstvení, ale v průběhu let se staly kulturním fenoménem a integrální součástí španělské gastronomie.
Nejoblíbenější zimní tapas
V zimě se Španělé často uchylují k teplým a výživným tapas:
- Caldo Gallego: Tento galicijský vývar s fazolemi a klobásou je skvělý na zahřátí.
- Albóndigas en salsa: Kuličky z mletého masa v omáčce jsou bohaté na chutě a skvěle ladí s červeným vínem.
- Chorizo al vino: Klobása chorizo vařená v červeném víně je klasické zimní tapas.
Tapas bary, které musíte navštívit
- Bodega La Ardosa v Madridu: Proslulá svými tortillami a výběrem místních vín.
- El Xampanyet v Barceloně: Příjemný bar nabízející tradiční katalánská tapas a širokou škálu vín.
- Casa Morales v Seville: Historický bar, který servíruje tradiční andaluské tapas.
Kombinace vína a tapas
Jak párovat víno a tapas
Při kombinování vína a tapas je důležité vyvážit chutě. Plná červená vína jsou ideální k masitým a kořeněným tapas, zatímco bílá vína a sherry jsou skvělá k lehčím jídlům a sýrům.
Zážitky vína a tapas
V mnoha městech Španělska, jako je Barcelona, Madrid, nebo Sevilla, najdete organizované víno a tapas prohlídky. Tyto prohlídky vás zavedou do několika tapas barů a vinařství, kde si můžete vychutnat autentické chutě země.
Vytvořte si vlastní víno a tapas tour
Pro ty, kdo dávají přednost nezávislému cestování, je vytvoření vlastní víno a tapas tour ideální. Vyberte si několik barů a vinařství, které chcete navštívit, a nebojte se experimentovat s různými kombinacemi chutí.
Dbejte na lokalitu
Vyberte si místa, kde si místní užívají své tapas a víno. To je často znamení, že jídlo a nápoje jsou kvalitní. Nebojte se experimentovat a ochutnat různé druhy vín a tapas. To je součástí zážitku!
Místní personál v barech a vinařstvích má často cenné znalosti. Neváhejte se jich zeptat na doporučení.
Víno a tapas tour ve Španělsku je nejen o jídle a pití. Je to také o poznávání kultury, historie a tradic této úžasné země. Buďte otevřeni novým chutím a zažijte zimu ve Španělsku v plné své kráse.