Když se cestovatelé rozhodnou prozkoumat novou zemi, je důležité pochopit nejen její historii a kulturu, ale také se ponořit do místní gastronomie. Tradiční bulharská kuchyně je bohatá, rozmanitá a především chutná. V tomto článku vás provedeme různými pokrmy, které byste si rozhodně neměli nechat ujít při návštěvě Bulharska.
Banitsa
Začneme s nejoblíbenějším a nejtradičnějším bulharským pokrmem – Banitsou. Tento křehký a chutný koláč je vyráběný z listového těsta, které je plněné sýrem, někdy i se špenátem, brambory nebo dokonce dýní. Banitsa je perfektní snídaně, ale můžete ji jíst kdykoli během dne. Některé z nejlepších míst, kde můžete ochutnat banitsu, jsou pekárny a kavárny v Sofii, jako je „Furna“ nebo „HleBar“.
Shopský Salát
Shopský salát je další klasikou, která je zároveň národním pokrmem Bulharska. Tento osvěžující salát obsahuje nakrájené rajčata, okurky, papriku a cibuli, pokryté bohatou vrstvou strouhaného sýra. Nezapomeňte ho zkusit v tradičních bulharských restauracích zvaných „mehana“. Několik doporučených míst jsou „Shtastlivitsa“ nebo „Made In Home“ v Sofii.
Kavarma
Pro milovníky masa je zde Kavarma – tradiční bulharský pokrm z pomalu pečeného masa, zeleniny a bylinek. Kavarma může být připravena z různých druhů masa, ale nejčastěji se používá vepřové nebo kuřecí. Tento pokrm můžete najít v téměř každé tradiční bulharské restauraci, ale jedním z nejlepších míst je „Rakia & Co“ v Sofii.
Tarator
Jedním z nejoblíbenějších letních pokrmů v Bulharsku je Tarator, studená polévka podobná řeckému tzatziki. Je vyrobena z jogurtu, okurek, česneku, kopru a ořechů, a je perfektně osvěžující během horkých letních dní. Můžete ji ochutnat v každé tradiční bulharské restauraci.
Moussaka
Ačkoli je moussaka spíše známá jako řecký pokrm, bulharská verze se odlišuje a je rovněž vynikající. V bulharské moussace naleznete vrstvy smažených brambor a mletého masa, pokryté vrstvou vajíčkové směsi. Restaurace „Shtastlivitsa“ v Sofii nabízí jednu z nejlepších moussak v Bulharsku.
Rakia
Když už mluvíme o bulharské kuchyni, nesmíme zapomenout na Rakii, tradiční bulharskou pálenku. Je to silný alkoholický nápoj obvykle vyrobený z hroznů, ale také z broskví, švestek nebo jablek. Rakia je často podávána jako aperitiv s tradičním bulharským salátem. Ale pozor, Rakia je silná (40-50% alkoholu), takže ji pijte opatrně!
Bulharská kuchyně je stejně pestrá a bohatá jako země sama. Při návštěvě Bulharska se nebojte ochutnat různé pokrmy a objevovat různé chutě, které tato země nabízí. Ať už jste milovník masa, vegetarián, nebo máte rádi sladké, Bulharsko má pro každého něco. Takže si užijte svou gastronomickou cestu Bulharskem!